Serinletici Soğuk Kahve Tarifleri
Soğuk Kahve Tarifleri ile yaza merhaba demeye hazır mısınız? Kahve severlerin heyecanla beklediği soğuk kahve tarifleri adeta cezbedici özellikleri taşıyor. Büyüğünden küçüğüne herkesin çok sevdiği kahve ve kahve tarifleri bu yaza damga vuracak. Hem kahveyi seviyor hem de serinlemek istiyorsanız tarifleri kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Soğuk kahvenin damaklarınızda bırakacağı lezzet sizi yaz boyu ferahlatacak.
Kahvenin geçmişi o kadar zengin ki, gelecekte de bu zenginliğinden ödün vermeyecek devasa bir lezzet olmaya devam edecek. Çünkü Endorfia Kahve öyle bir tada sahip ki nasıl yapılırsa, pişirilirse veya hazırlanırsa bir o kadar güzel oluyor. Tarifleri saymakla bitmeyen bu enfes tadındaki kahvenin sıcak tüketildiği gibi soğuk tüketilmesi de oldukça yaygınlaştı. O halde “Soğuk kahve nedir? Soğuk kahve tarifleri nelerdir?” göz atalım.
Soğuk Kahve Nedir?
Soğuk kahve, soğuk olarak tüketilen, tadından ödün vermeyen kahvenin bambaşka bir halidir. Ancak soğuk kahve denildiğinde çoğu insan kahvenin pişirilmesi sonrada soğumaya bırakılması gerektiğini düşünüyorlar. Aslına bakacak olursak evet kahveyi kaynatıp pişirdikten sonra 1 saat kadar bekletiriz ve kahve soğur. Ancak soğuk kahve bu demek değildir. Bu yazımda soğuk kahvenin gerçekte ne anlamlar ifade ettiğini öğrenecek ve kendi soğuk kahvenizi kendiniz hazırlayacaksınız.
Soğuk kahve için bazı yöntemler mevcut ve bu yöntemler arasında en bilindik olanı buzlu kahve yöntemidir. Çünkü soğuk kahve aslında buz katılarak yapılan kahve türüdür. Öylesine güzel bir tat çıkar ki ortaya, serinleye serinleye büyük bir keyifle içersiniz. Bunun için siz sevgili okurlarıma soğuk kahve tariflerini ve soğuk kahve yapılış aşamalarını vereceğim. Yazın serinlemek için aradığınız çözüm yollarının en etkili olanının da soğuk kahve olduğunu görebilirsiniz.
Soğuk Kahve Tarifleri Nelerdir?
Soğuk kahve tariflerini bekleyen okurlarım elinize kağıt kalemi alıp bu vereceğim tüm püf noktaları kaydedebilirsiniz. Ve hatta yazımı okurken bile soğuk kahve tariflerini deneyebilirsiniz. Böylece kahvenin yapılışından içilişine kadar her şeyin ne kadar güzel olduğunu anlayacak ve bu lezzete tanıklık etmenin heyecanını yaşayacaksınız.
Soğuk Kahve Tarifleri
Soğuk kahveninana maddesi olan buz, kahvenin hem soğuk olmasına hem de enfes bir tada bürünmesine sebep oluyor. Üstelik kahvenin hazırlanışı da oldukça kolay aşamalar gerektiriyor.
1. Coffee Milkshake
Hazırlanışı elektrikli blender gerektirmeyen bir içecektir. Karıştırıcı olarak kullanılabilecek herhangi bir kapalı kap, blenderle aynı işlemi görecektir.
2 Kişilik Tarif ve Ölçüler:
- 200 ml/1 su bardağı soğutulmuş sert kahve (yaklaşık tepeleme 4 bardak espresso veya 4 bardak su için 12 yemek kaşığı kahve ile hazırlanan ve filtre/ French press’le hazırlanmış kahve)
- 2 adet yumurta, iyice çırpılmış 450 ml/2 su bardağı soğuk süt 120 ml/1:2 su bardağı çırpılmış krema 1 yemek kaşığı toz şeker bir tutam tuz 4 damla vanilya ya da badem esansı zencefilli kurabiye ufalanmış (süsleme için)
Yapılışı:
- Tüm malzemeleri bir karıştırıcı veya blendera alıp iyice karıştırın.
- Kurabiyeleri serpiştirip servis yapın.
2. Coffee Frappe
Milkshake’e çok benzeyen bu frappe tarifi, hem serinletici hem de rahatlatıcı bir soğuk kahve içeceğidir.
2 Kişilik Tarif ve Ölçüler:
- 450 ml/2 su bardağı soğuk sert kahve (4 bardak suya 1 bardak kahve ile hazırlanır)
- 8 damla vanilya esansı
- 1 ve ¼ su bardağı ufalanmış buz parçaları 60 ml/4 yemek kaşığı şekerli konsantre süt krem şanti ve dilimlenmiş muz (süsleme için)
Yapılışı:
- Hazırlanmış olan soğuk kahveyi blendera alın.
- Vanilya esansı, buz ve konsantre sütü ekleyin. Pürüzsüz bir hale gelinceye kadar blendera karıştırın.
- Uzun şeffaf servis bardaklarına paylaştırın. İsteğe bağlı miktarda şeker ilave edip karıştırın. Krem şanti ve muz dilimleriyle süsleyin.
3.Yoğurtlu Kahve
Hint restoranlarında bulunan ve “lassi” adı verilen serinletici yoğurt içeceğinin bir çeşitlemesidir. Geleneksel olarak şeker ve öğütülmüş tarçın tatlı olarak veya tuz ve birazcık kimyon kullanılarak tuzlu olarak hazırlanabilir.
2 Kişilik Tarif ve Ölçüler:
- 350 ml/1 ve 2/3 su bardağı soğuk koyu kahve 2 bardak su ve 11,5 yemek kaşığı kahve kullanılarak filtre/French press yöntemiyle hazırlanır.
- 350 ml/1 ve 2/3 su bardağı doğal yoğurt 4 tatlı kaşığı toz şeker
- Bir tutam tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Tüm malzemeleri blendera krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Serpiştirilmiş tarçınla servis yapın.
4. Chilled Coffee Caribbean
Çok sert olmayan bir kahve kullanın; filtre kahve temiz bir görüntü sağlar.
2 Kişilik Tarif ve Ölçüler:
- 600 ml/3 su bardağı sert filtre kahve (buzdolabında 20 dakika bekletilmiş)
- Yarım portakal ve yarım limon, ince dilimlenmiş
- 2 adet ananas dilimi şeker (isteğe bağlı)
- 1-2 damla angostura bitters (isteğe bağlı)
Servis için;
- 3 küp buz, birkaç portakal veya limon dilimi
Yapılışı:
- Meyve dilimlerini derin bir cam kaba alın. Üzerine soğutulmuş kahveyi dökün
- Karıştırın ve buzdolabında 1 saat ya da iyice soğuyana kadar bekletin
- Buzdolabından çıkarıp tekrar karıştırın. İçinden meyve dilimlerini çıkarın. İsteğe bağlı olarak şeker ilave edin.
- Uzun servis bardaklarına veya viski bardaklarına üçer adet buz küpü koyun ve üzerlerine soğutulmuş kahveyi dökün. Portakal veya limon dilimleriyle süsleyin.
5. Çikolatalı ve Sodalı Kahve
Bu içecek, göze olduğu kadar damak zevkine de hitap eden leziz, serinletici bir içecektir.
2 Kişilik Tarif ve Ölçüler:
- 250 ml/1 su bardağı sert soğuk kahve (4 espresso bardağı kahve)
- 60 ml/4 yemek kaşığı krem şanti, iyice çırpılmış
- 250 ml/1 ve ¼ su bardağı soğuk soda
- 2 kaşık çikolatalı dondurma
- Çikolata kaplı kahve çekirdekleri, süsleme için
Yapılışı:
- Kahveyi ayaklı servis kadehlerine paylaştırın. Krem şantiyi ekleyin.
- Sodayı ilave edip iyice karıştırın. Bir kepçe dondurmayı karışımın içine yavaşça koyun. Kabaca kesilmiş kahve çekirdeklerinin bir kısmıyla süsleyin. Uzun bir kaşık veya kamışla servis yapın.
6. GranitadiCaffee
Bu buzlu kahve 1 lt/4 bardaktan biraz daha fazla hazırlanır.
4 Kişilik Tarif ve Ölçüler:
- 200 ml/1 su kahve (yaklaşık 5 dolu bardak espresso veya 4 bardak bardağı sert suya 1 bardak kahve koyarak hazırlanan, filtre/French press yöntemiyle pişmiş kahve)
- 400 ml/2 su bardağı su 140 g ¾ su bardağı toz şeker
- 2,5 ml ½ tatlı kaşığı vanilya esansı (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta akı (isteğe bağlı)
- 120 ml ½ su bardağı çırpılmış krema (süsleme için)
Yapılışı:1
- Kahveyi büyük bir kap içine veya blendera alın
- Suyun yarısını şeker ile kaynatın. Şeker eriyinceye kadar karıştırın. Buzdolabında bekletin.
- Soğuk şurubu, kalan suyu ve vanilyayı kahveye ekleyin. İyice harmanlanana kadar karıştırın.
- Yumurta akını bir kapta çırpıp vanilyalı karışıma ilave edin. Granita’nın daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
- Karışımı fırın tepsisine döküp iyice katılaşana kadar derin dondurucuda bekletin.
- Yaklaşık her 30 dakikada buz halinde donan karışımı çatalla kırıp tekrar buzlukta bekletin. İyice donduktan sonra ayrı ayrı kaplarda servis yapın ve üzerine bir miktar krem şanti koyun.
