Birbirinden Enfes Kahve Tarifleri

Bu Kahve Tariflerini Denediniz Mi?

Birbirinden enfes kahve tarifleri için derlediğimiz bu yazımızda belki de daha önce hiç denemediğiniz kahveleri yapmayı deneyimleyecek ve damak zevklerinizi farklı tatlarla buluşturacaksınız. Değişik kahve tariflerini denerken hem keyif alacaksınız hem de lezzetli birçok kahveyi büyük bir iştahla içeceksiniz. En farklı kahve tarifleri için yazımızı okumaya devam edebilirsiniz.

Kahvelerinizi yapmadan önce lezzetli, öğütülmüş, mis kokan ve taze kahveleri almak ister misiniz? Bence de istersiniz. Bizler de öyle düşünmüştük zaten. Sizler için taze olarak üretimini ve satışını gerçekleştirdiğimiz enfes kahvelerimiz için Endorfia Kahvelerini ziyaret edebilir, birbirinden farklı türe ve lezzete sahip birçok kahve tadına tanıklık edebilirsiniz.

Zencefilli Kahveye Ne Dersiniz?

Bu içecek adını, Amerika’da bir eyalet olan ve şeftalisi ile ünlü Georgia’dan almaktadır.

6 Kişilik Tarif:

• Bir kap (450-500 gram) şeftali konservesi,
• 750 ml/ 3 su bardağı sert Endorfia Kahve,
• 120 ml/ ½ su bardağı krem şanti,
• 1.5 yemek kaşığı esmer şeker,
• ¼ tatlı kaşığı tarçın,
• Bir tutam toz zencefil,
• Bir portakalın rendelenmiş kabuğu (süsleme için),

Yapılış Aşaması:

1. Şeftalileri süzüp ayrı bir kaba alın ve şurubunu ayrırın. Kahvenin yarısını ve şeftalileri blenderde bir dakika karıştırın.
2. Krem şantiyi temiz bir kaba alıp hafif çırpın.
3. 250 ml/ 1 bardak soğuk su, şeker, tarçın, zencefil ve şeftali şurubunu tencereye alıp orta ateşte kaynatın. Ateşi kısın ve bir dakika daha kaynatın.
4. Şeftali karışımını ve kalan kahveyi bir kaba alıp iyice karıştırın. Üzerine krem şanti ve rendelenmiş portakal kabuğu ilave edip servis yapın.

Lezzetine Doyamayacağınız Cappucino Tarifi

Klasik espresso ve süt kullanılarak yapılan şahane bir içecektir.

2 Kişilik Tarif:

• 250 ml/ 1 su bardağı çok soğuk kaymaklı süt,
• Yaklaşık 15 gram/ 2 yemek kaşığı koyu kavrulmuş espresso kahve,
• Çikolata ya da kakao (arzuya bağlı),

Yapılış Aşamaları:

1. Sütü metal bir kaba (sürahi) veya köpürtme cihazına boşaltın ve köpük oluşana kadar buhar verin.
2. Daha sonra cappuccino bardaklarında veya normal 150 ml’lik kahve bardaklarına 2 adet espresso kahve hazırlayın.
3. Buharlandırılmış sütü, kahvenin üstüne dökün. Bunu yaparken köpüğü bir kaşıkla yüzeye konulacak hale gelene kadar geride tutun.
4. İdeal bir cappucinoda, espresso kahvesi, buharlandırılmış süt ve süt köpüğü eşit miktarda olmalıdır (kahveyi hazırladıktan sonra eğer sütün köpüğü azalmışsa 1 dakikalığına tekrar buharlandırmanız gerekir). Eğer süt kaynamışsa ya da çok havalandırılmışsa sütü dökün ve işlemi tekrarlayın.
5. İsteğe bağlı olarak üzerine toz çikolata veya kakao serpiştirin.

Caffe Latte (Cafe au Lait) Tarifini Denediniz mi?

Bu içecek, İtalya ve Fransa’daki barlarda ve evlerde sunulduğu şekliyle çok temel bir kahvaltı içeceğidir. Sadece manuel bir espresso demliği ve sütün ısıtılması için bir kap kullanılarak yapılabilir.

2 Kişilik Tarif:

• 2 ölçek espresso veya çok sert Endrofia Kahve,
• 6 ölçek kaynamış süt,
• Şeker (arzuya bağlı),
• Üzeri için buharlandırılmış köpüklü süt (arzuya bağlı),

Yapılış Aşaması

1. Kahveyi bardaklara veya büyük Fransız kahve kaselerine boşaltın. Üzerine sıcak süt ve kullanıyorsanız şeker ilave ederek iyice karıştırın.
2. İsterseniz köpüklü süt ekleyebilirsiniz.

Vanilyalı Caffe Latte Tarifi

1. 700 ml/ 3 su bardağı sütü kabın içine dökün. İçine çubuk vanilya ekleyin. Kısık ateşte ısıtın. Demlenmesi için 10 dakika ayrı bir yerde bekletin ve çubuk vanilyayı içinden çıkarın.
2. Sert kahveyi ısı geçirmez bir kap içinde 450 ml/ 2 bardak sütle karıştırın. Tatlandırmak için şeker ekleyin.
3. Süt kabını tekrar ocağa alın ve 3 yemek kaşığı vanilya şekeri ekleyin. Kaynadıktan sonra ateşi kısın. 115 gram bitter çikolata ekleyin ve eriyene kadar ısıtın. Çikolatalı sütü ekleyin ve çırpın. Uzun bardaklarda servis yapın.

Normandiya Kahvesi Lezzetinden Ödün Vermiyor

Amerika Bileşik Devletleri’ndeki Washington eyaleti gibi, Normandiya’da elma bahçeleriyle tanınmakta ve elma suyu veya elma sosuyla yapılan birçok yiyeceğe adını vermektedir. Bu tarif, lezzetli ve damakta kalan bir kahve içeceği için, elma lezzetini baharatlarla bir araya getirir.

4 Kişilik Tarif:

• 475 ml/2 su bardağı sert koyu kahve (espresso sertliğinde veya 1 litre/ 4 bardak su için 1 bardak/ 75 gram kahve ile hazırlanmış filtre kahve),
• 475 ml/2 su bardağı elma suyu,
• 2 yemek kaşığı esmer şeker, isteğe bağlı,
• 3 adet portakal, ince dilimlenmiş,
• 2 adet çubuk tarçın,
• 1 tutam yenibahar,
• 4 adet çubuk tarçın, servis için,

Yapılış Aşaması:

1. Tüm malzemeleri orta ateşte kaynatın. Daha sonra ateşi kısıp 10 dakika daha pişirin.
2. Süzgeçten geçirin. Sıvı kısmı önceden ısıtılmış servis kabına boşaltın. Cappucino bardakalarına doldurun ve birer çubuk tarçın ekleyin.

Meksika Usulü Kahvesiz Olmaz

Bilinen ilk çikolata severler Aztekler idi. Bu nedenle çikolata, pek çok Meksika tarifinde yer alır. Çikolata, kahve ile birleştirildiğinde zengin ve yumuşak bir içecek oluşturur.

4 Kişilik Tarif:

• 30 ml/ 2 yemek kaşığı çikolata şurubu (veya eritilmiş çikolata),
• ½ su bardağı krem şanti,
• 1.5 ml/ ¼ tatlı kaşığı tarçın,
• 2 yemek kaşığı esmer şeker,
• Bir tutam rendelenmiş muskat,
• 475 ml/ 2 su bardağı sert koyu Endorfia Kahve,
• Kremşanti ve çubuk tarçın parçaları, süsleme için

Yapılış Aşaması:

1. Çikolata şurubu, krem şanti, tarçın, şeker ve muskatı karıştırıp, çırpın.
2. Bardaklara paylaştırmadan önce sıcak kahveyi karışımın üzerine döküp iyice karıştırın.
3. Üzerine büyükçe bir parka krem şanti ekleyin ve birkaç çubuk tarçın parçasıyla süsleyin.

Cafe de Ola: Enfes bir Lezzet

Bu tarif geleneksel olarak, odun ateşi üzerinde, “olla” adı verilen ağır bir Meksika pişirme çömleği içinde fazla miktarlarda hazırlanır.

4 Kişilik Tarif:

• 1 litre/ 4 su bardağı su,
• 150 gram/ 2/3 su bardağı esmer şeker,
• 5 ml/ 1 tatlı kaşığı pekmez,
• 1 adet küçük çubuk tarçın,
• Anason (arzuya bağlı),
• 50 gram/ koyu kavrulmuş kahve, orta derecede öğütülmüş,

Yapılış Aşaması:

1. Su, şeker, pekmez, tarçın ve kullanıyorsanız anasonu bir tencere içine koyarak yavaşça kaynatın.
2. Şekerin erimesi için sürekli karıştırın.
3. Karışım kaynadığında, karıştırarak kuru kahveyi ilave edin. Ocaktan alın ve üzerini kapatıp 5 dakika bekletin. Süzgeçten geçirip toprak bardaklara paylaştırın. Bekletmeden servis yapın. İsterseniz bir miktar anason ekleyebilirsiniz.