Lezzeti Uzun Süre Taze Kılın
Usulüne uygun olarak kahvenin yanında veya canınızın istediği her an atıştırmalık olarak… Lokumla hayata renk katmak için istediğiniz bahaneyi üretebilirsiniz. Bu rengin daha canlı bir tona sahip olması için ise lokumun taze olması gerekiyor. Uygun saklama ortamı, tazeliğin korunması için elzem.
Peki, Lokum Nasıl Saklanır?
Havayla Temas Önlenmeli
Hemen hemen her gıda gibi, lokumun da tazeliğini korumasının ön şartı, hava almayan bir ortamda bulunmak.
Havayla uzun süre temas, lokumun sertleşmesine neden olur. Bu ise, lokumu lokum yapan o kendine özgü formun kaybedilmesi anlamına geliyor.
Yüksek Sıcaklığa Dikkat!
Lokuma yapabileceğiniz en büyük kötülük, onu aşırı sıcak bir ortamda bulundurmak.
Yüksek sıcaklık, lokumun gereğinden fazla yumuşayıp formunu kaybetmesine yol açar. Ürünün içeriğinde fıstık gibi bir yemiş varsa durum daha hassas. Çok sıcak ortamlarda, lokumun içindeki kuruyemiş küflenebilir ve/ veya böceklenebilir.
Güneş Işığından Koruyun
Doğrudan güneş ışığına uzun süre maruz kalmak, her gıda için sakıncalı. Bu durumun yarattığı yüksek sıcaklık lokumda, yukarıda bahsi geçen sorunları gündeme getirecektir.
İdeal Muhafaza Ortamı Ne?
Serin, kuru, hava almayan ve gölge ortamlar, lokum için ideal saklama ortamlarıdır.
Kendi ambalajı/ kutusu, açıldıktan sonra hava almayan bir ortam sunamıyorsa, lokumları ağzı kapanabilen bir cam kavanoza aktarmanızda yarar var. Bu kavanozu da gölge ve serin bir yerde bulundurun.
Lezzetin En Taze Hali Endorfia’da!
Lokum Nasıl Saklanır sorusu, sadece tüketicileri değil, üretici ve perakendecileri de ilgilendiriyor. Ne de olsa, size taze halde ulaşmamış lokumu nasıl sakladığınızın pek de önemi yok.
Lezzeti prestije dönüştüren Endorfia, baştan çıkarıcı tatları en taze halleriyle size ulaştırıyor. Bunun için mevsime göre koruma sağlayan üstün paketleme sistemi devrede.
Ürünler kargolanmadan önce “shrink makinesi” adı verilen bir makineyle paketlenir. Bu makinede yapılan paketleme, hem ürünü hem de ürünün ambalajını koku ve nem gibi dış etkenlerden tamamen korur.
Kargolama yaz aylarında yapılacaksa erime probleminin önüne geçmek için ürünler, buz aküsü ile beraber yalıtımlı ambalajlara konur ve karton çantayla koliye yerleştirilir. Yalıtımlı ambalajlar, yazın erime sorununu engellediği gibi, kışın da donmayı önler.
Sadece ortamın sıcaklık derecesi değil, darbe gibi fiziksel etkiler de kargolamada dikkate alınan unsurlardan. Sallantı ve darbelerden korunması için ürünlerin bulunduğu paketler, içi hava dolu balonlarla desteklenir.
