Tadı Damaklarda Kalan Kahveli ve Çikolatalı Tarifler

Kahve ve çikolata lezzetindeki uyuma hayran kalanlar, kahveyle güne dinç başlayanlar ve çikolatanın her halini sevenler, bu içeriğimizde sizleri mutlu edecek tatlı mı tatlı tariflere yer verdik. Kahve ve çikolata kullanarak hazırlanan enfes tatlı çeşitlerinde ağızlarınıza layık tarifler var. Öncelikle bu tarifleri okurken elinize kahvenizi alın ve keyifle yudumlayın. Sonrasında ise lezzetine doyamadığınız çikolatanızdan bir parça alıp yerken keyfinize güç katın. Zira bu iki muhteşem lezzetin uyumunu, hazırlayacağınız tarifler ile taçlandıracaksınız.

Çikolatalı ve Kahveli Rulo Pasta

Zengin çikolatalı rulonun yumuşak kalması için servis yapmadan en az 12 saat önce hazırlanması gerekir. Sarma sırasında rulo biraz çatlayabilir.

8 Kişilik Tarif

• 200 gram sade çikolata
• 200 gram/1 su bardağı tozşeker
• 7 adet yumurta, sarısı aklarından ayrılmış olmalı

Dolgu malzemesi;

• 300 ml/1 ve ¼ su bardağı çırpılmış krema
• 30 ml/2 yemek kaşığı sert soğuk kahve
• 15ml/1 yemek kaşığı kahve likörü

Süsleme için;

• 4 yemek kaşığı pudraşeker
• İnce rendelenmiş çikolata

Tarifin Adım Adım Uygulanışı

1. Fırını 180 ℃’de ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın ve yağlı kağıdı üzerine serin.
2. Çikolataları kare parçalara bölün ve benmari usulü eritin. 5 dakika soğumaya bırakın.
3. Yumurta sarıları ve şekeri bir kapta rengi açılana kadar mikserle çırpın. Eritilmiş çikolatayı ekleyip karıştırın.
4. Yumurta aklarını ayrı bir kapta kar haline gelene kadar çırpın. Çikolata karışımını azar azar yedirerek ekleyin.
5. Çikolata karışımını hazırladığınız tepsiye döküp ıspatulayla düzelterek yayın. Sıcak fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Keki fırından alın ve üzerine tel ızgarayı kapatın. Ancak telin keke değmemesine dikkat edin.
6. Telin üzerine nemli bir bez örtün ve streç filmle kaplayın. Serin bir yerde 8 saat(mümkünse 1 gece) bekletin.
7. Yağlı kağıdı zemine serin. Üzerine pudraşeker serpiştirin. Keki ters çevirip yağlı kağıdın üzerine yerleştirin. Kağıdı çıkarın.
8. Dolguyu hazırlamak için kremayı, kahveyi ve likörü mikserle katılaşana kadar çırpın. Hazırladığınız kremayı kekin üzerine yayın. Kısa kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın.
9. Ruloyu katlama yeri altta kalacak şekilde servis tabağına yerleştirin. Servis yapmadan önce sırasıyla çikolatayı serpiştirin.

Dipnot: Rulonun yumuşak olması için servis yapmadan en az 12 saat önce hazırlayın. İsteğe bağlı olarak kremşanti ve çikolatalı kahve çekirdekleri ile veya frambuaz ya da nane yapraklarıyla süsleyin.

Çikolatalı ve Espresso’lu Soğutulmuş Mus

Olgun, aromatik espresso kahvesi bu yumuşak ve zengin tatlıya farklı bir lezzet katmaktadır. Özel günlerde çikolatadan yapılmış şık kaplarda servis yaparak, sevdiklerinize unutamayacakları sürprizler yaşatabilirsiniz. O halde bu leziz tatlının tarifine geçelim. İşte detaylar…

4 Kişilik Tarif

Mus için;

• 225 gram/sade çikolata
• 45 ml/3 yemek kaşığı hazır espresso kahve
• 25 gram/2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 4 adet yumurta, akı sarısından ayrılmış olmalı
• Nane yaprakları, süsleme için
• Mascarpone peyniri veya kaymak (arzuya bağlı), servis için

Çikolatadan kap yapmak için;

• 225 gram sade çikolata

Tarifin Adım Adım Uygulanışı

1. Çikolatadan kap yapmak için alüminyum folyodan çift katlı 15 cm’lik 4 adet kare kesin. Şekil vermek için folyoyu küçük bir portakala sarın ve kenarları gevşek bırakın. Portakalı içinden çıkarın ve yavaşça tezgaha bastırarak tabanını düzleştirin.
2. Çikolataları küçük parçalar halinde ufalayın. Benmari usulü eritin.
3. Çikolatayı folyo kaplara dökün ve kaşık kullanarak folyonun iç yüzeyini kaplayacak şekilde kalın bir tabaka halinde sürün. 30 dakika buzdolabında bekletin. Katılaştığında üst kısımlardan başlayarak folyoyu yavaşça çıkarın.
4. Musu hazırlamak için; çikolatayı ve hazırlanmış olan espressoyu bir kaba alın ve benmari usulü eritin. Pürüzsüz ve sıvı hale geldiğinde tuzsuz tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın, kabı ocaktan alın. Yumurta sarılarını, devamlı karıştırarak ilave edin.
5. Yumurta aklarını mikserle kar haline gelene kadar çırpın ve çikolataya ekleyin. Başka bir kaba aktarıp en az 3 saat soğumaya bırakın.
6. Soğuk muşu çikolata kaplarının içine paylaştırın. Bir kaşık mascarpone ya da kaymak ilave edin ve kullanıyorsanız taze nane yapraklarıyla süsleyin.

Gündelik hayatta yediğiniz çikolataların kalorileri nedir biliyor musunuz?

Zencefilli ve Kahveli Beze

Zencefilli kek, kahveli dondurma ve kıtır bezenin lezzetleri mükemmel bir uyumla birbirine karışıyor. Üstelik bu enfes lezzette yer alan zencefilin de sağlığa güzel dokunuşlar yaptığı ortaya konulmuştur. Lezzetli ve bir o kadar da sağlıklı olan bu tarifi hazırlarken büyük keyif alacaksınız.

6 Kişilik Tarif

• 275 gram hazır zencefilli kek
• 600 ml/2,5 su bardağı kahveli dondurma
• 4 adet yumurtanın akı
• ½ tatlı kaşığı krem tartar
• 150 gram/ ¾ su bardağı pudraşeker
• 25 gram/2 yemek kaşığı salamura zencefil, ince doğranmış

Tarifin Adım Adım Uygulanışı

1. Fırını 230 ℃’de ısıtın. Zencefilli keki boylamasına üç dilime kesin. Her dilimden, 5 cm’lik yuvarlak parçalar kesin ve yağlı kağıdın üzerine yerleştirin.
2. Keklerin üzerlerine birer kaşık kahve dondurması ekleyin ve yağlı kağıtla birlikte buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
3. Yumurta akları ve krem tartarı mikserle 2 dakika çırpın. Sonra şekeri birer kaşığı ekleyerek yüksek hızda 8-10 dakika çırpın. İnce dilimlenmiş zencefili ilave edin.
4. Karışımı yıldız uçlu sıkma torbasına kaşıkla doldurun.
5. Hızlı hareketlerle dondurmanın üzerine sıkın. Sıkarken tabandan başlayıp spiral şeklinde sıkın ve tepede bitirin.
6. Fırında 3-4 dakika (bezenin üzeri kıtır ve hafif kahverengi olana kadar) pişirin. Hemen servis yapın.

Bol Soslu Sıcak Çikolatalı Kek

Damaklarınızı şımartacak bir tarife ne dersiniz? Yedikçe yediren bol soslu ve leziz bu çikolatalı kek tarifine hayran kalacaksınız. İşte bu enfes tarifin detayları…

10-12 Dilimlik Tarif:

• 200 gram/ 1 ve ¾ su bardağı kepekli un,
• 25 gram/ ¼ su bardağı kakao,
• 1 tutam tuz,
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
• 175 gram yumuşak margarin,
• 175 gram/ 1 su bardağı esmer şeker,
• 75 gram beyaz çikolata, iri doğranmış
• Birkaç damla vanilya esansı,
• 4 adet yumurta,
• Çikolata yaprakları ve helezonları,

Süsleme için;

Beyaz çikolatalı sos için;

• 75 gram beyaz çikolata, parçalara ayrılmış
• 150 ml/ 2/3 su bardağı az yağlı krema,
• 30-45 ml/ 2-3 yemek kaşığı süt,

Tarifin Adım Adım Uygulanışı

1. Fırını 160 ̊C’de ısıtın. Unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve tuzu bir kaseye eleyin. Margarini, şekeri ve vanilya esansını ayrı bir kapta krema kıvamında olana kadar, mikserle çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyip iyice yedirerek çırpın.
2. Unlu harcı yumurtalı karışıma azar azar ekleyip çırpın.
3. Beyaz çikolatayı ilave edin. 18 cm’lik dörtgen kek kalıbını yağlayın. Hamuru kalıba döküp ıspatula ile düzelterek yayın. Sıcak fırında 30-40 dakika pişirin. Ilınınca keki kalıptan çıkarıp dilimleyin.
4. Sos için, çikolata ile kremayı bir kaba alıp çikolata eriyene kadar ısıtın. Ocaktan alıp sütü ekleyin ve soğuyana kadar karıştırın. Tabaklara bir kaşık sos koyup üzerine bir dilim yerleştirin. Çikolata yapraklarıyla ve helezonlarıyla süsleyin.

Çikolatalı ve kahveli tariflerimizle mutluluğu yakalayın

Umarım hazırlamış olduğumuz tarifleri deneyip yorumlarınızı da bizimle paylaşırsınız.
Kahve kullanımında kaliteli kahve kullanımı oldukça önemli.
Dolayısıyla Endorfia Kahve yi tercih edebilirsiniz.